Alternate Text

Dagmenu: rijke bronnen van PQQ

dinsdag 08 oktober 2019
Niet alleen borstvoeding, maar ook veel voedingsmiddelen bevatten pyrroloquinoline (PQQ). Welke voedingsmiddelen kunt u uw cliënt allemaal aanraden die PQQ-rijk zijn? Inclusief een handig dagmenu, waarop uzelf naar hartenlust kunt variëren.

 

In 1979 werd pyrroloquinoline quinone (PQQ) geïdentificeerd, een verbinding waarvan op basis van wetenschappelijk onderzoek wordt gezegd dat het mogelijk een vitamine is. Overigens kan het ook door darmbacteriën worden geproduceerd. Echter: voor zover tot nu toe uit onderzoek bekend is, is voeding de belangrijkste bron voor het menselijk lichaam. [1] Gemiddeld eten we via onze voeding 0,1 tot 1 mg PQQ per dag. [2] Een professioneel PQQ-supplement bevat daarvan al snel het tienvoudige.

 

Rijke bronnen van PQQ

Voor baby’s geldt dat PQQ in de borstvoeding zit. Verder wordt PQQ in veel voedingsmiddelen gevonden, zoals een aantal groenten- en fruitsoorten, thee, sommige alcoholische dranken en sojaproducten. In een studie waarin een aantal producten is onderzocht werd de hoogste concentratie PQQ gevonden in natto (gefermenteerde sojabonen), hetgeen ook een bron is van vitamine K. Hierbij de tabel naar aanleiding van dit onderzoek: [3]

Van deze tabel is niet alles passend in de oervoedingsrichtlijnen die wij aanbevelen, denk aan brood, aardappels en melk. Daarmee is niet gezegd dat deze producten helemaal niet gegeten mogen worden; afgekoelde aardappels en oud witbrood zijn bronnen van resistent zetmeel en kunnen daarom op zijn tijd bijdragen aan een betere darmflora. Desalniettemin raden we aardappels af wanneer er sprake is van darmproblematiek, vanwege de saponinen. Ook melkproducten kunnen af en toe gegeten worden, daarbij is ‘fermentatie’ echter wel het toverwoord. Desalniettemin bevat ook yoghurt caseïne, hetgeen kan worden omgezet in exorfinen in de darm. Verderop vertellen we u nog iets meer over exorfinen.

In het lijstje hebben we vetgedrukt welke producten in principe vierkant binnen onze richtlijnen vallen. Voor de overige producten geldt dat ze best af en toe op het menu mogen staan, mits zoals gezegd de darmen en spijsvertering op orde zijn. Dat geldt overigens ook voor groene peper en tomaat, die onder de nachtschadefamilie vallen – deze prikkelen de gezonde darm tot de aanmaak van slijmstoffen, welke belangrijke zijn in de eerstelijnsafweer van de darm. Bij ongezonde personen – dus bij wie het darmslijmvlies niet goed functioneert – kunnen deze ingrediënten juist de darmproblematiek verergeren en is het zaak ze te laten staan.

 

PQQ-rijke menusuggesties

Verder biedt dit lijstje ruim voldoende aanknopingspunten voor een PQQ-rijk dagmenu, denk bijvoorbeeld aan:

  • Een kop groene (oolong) thee in de ochtend,
  • Een vruchtensalade met bijvoorbeeld kiwi, banaan, appel en wat noten en amandelyoghurt (dit bevat geen caseïne) als brunch,
  • Een salade met spinaziebladeren, selderij, peterselie en een gekookt eitje in de middag,
  • Een wortel-zoete aardappel kerriesoep met kokosmelk en stukjes kip als voorgerecht en
  • Een puree van zoete aardappel, gestoofde Chinese of spitskool en kabeljauw uit de oven in de avond.

Hoewel er vijf punten in de lijst staan, gaat het slechts om 3 eetmomenten. Uiteraard kunt u er ook twee eetmomenten van maken, de soep wisselen met de vruchtensalade qua tijdstip, of andere PQQ-rijke voedingsmiddelen uit de lijst gebruiken.

 

Hoe zit het tot slot met soja en spinazie?

Soja en spinazie bevatten allebei prolinerijke verbindingen, die moeilijker af te breken zijn in de darm dan andere aminozuurverbindingen. Onvolledig afbraak kan leiden tot de productie van exorfinen (niet-lichaamseigen endorfinen). Deze kunnen belastend zijn voor het dopaminerge beloningssysteem in de hersenen, en zo tot stemmingsproblemen leiden bij mensen die daar gevoelig voor zijn. [4] Wat betreft soja is het daarom beter om te kiezen voor gefermenteerde varianten, zoals natto en miso, en niet voor tofu. Spinazie is uiteraard een gezonde bladgroente om regelmatig op het menu te zetten; elke dag een groene smoothie met spinazie is wellicht een beetje te veel van het goede. Variatie in het menu blijft daarom de belangrijkste richtlijn, ook voor voedingsmiddelen met PQQ.

Bronnen


[1] Matsushita K, et al., Escherichia coli is unable to produce pyrroloquinoline quinone (PQQ). Microbiology. 1997;143:3149–56. doi:10.1099/00221287-143- 10-3149. PMID:9353919

Smidt C.R., et al., Does the intestinal microflora synthesize pyrroloquinoline quinone? Biofactors. 1991;3:53–59. PMID:1647778.

[2] Harris C.B. et al., Dietary pyrroloquinoline quinone (PQQ) alters indica- tors of inflammation and mitochondrial-related metabolism in human subjects. J Nutr Biochem. 2013;24:2076–84. doi:10.1016/j. jnutbio.2013.07.008. PMID:24231099.

Kumazawa T. et al., Levels on pyrroloquinoine quinone in various foods. Biochem J. 1995;307:331–3. doi:10.1042/bj3070331. PMID:7733865. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1136652/pdf/biochemj00065-0028.pdf

[3] Hwang, P., & Willoughby, D. S. (2018), Mechanisms Behind Pyrroloquinoline Quinone Supplementation on Skeletal Muscle Mitochondrial Biogenesis: Possible Synergistic Effects with Exercise, Journal of the American College of Nutrition, DOI: 10.1080/07315724.2018.1461146, https://doi.org/10.1080/07315724.2018.1461146

[4] Artikel op site van Natura Foundation: Exorfinen: opiumachtige stoffen in voeding: http://naturafoundation.eu/?objectID=16673&page=\

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren, Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Internetbureau W3S