Alternate Text

Grootmoeders wortelsoep

dinsdag 01 maart 2016

Wanneer men ouder wordt, daalt de opnamecapaciteit van de darm. Hierdoor worden minder essentiële voedingsstoffen opgenomen. Rode peper, wortel en gember zorgen op natuurlijke wijze voor een betere biologische opnamecapaciteit.

Wortelsoepmet sesamolie

Lunch of voorgerecht, 4 personen

Ingrediënten
  • 500 g bospeen
  • halve rode peper
  • 2 cm verse gember
  • 1 teen knoflook
  • 2 el limoensap
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 el sesamolie
  • paar takjes koriander
Bereiding

Snijd het groen van de bospeen, wassen en in stukjes snijden. Breng 3 dl water aan de kook met wat zout, doe de peen erin en kook hem in ca. 15 minuten gaar. Verwijder intussen de zaadjes uit de peper. Hak het pepertje heel fijn. Schil de gember en rasp hem. Pel de knoflook en hak hem fijn. Pureer de gekookte wortel met het kookvocht. Doe de gember, peper en knoflook erbij en breng het geheel opnieuw aan de kook. Verdun de soep met circa 5 dl water en breng hem op smaak met wat limoensap, zout en peper. Verdeel de soep over vier kommetjes. Druppel er wat van de sesamolie over en strooi de sesamzaadjes erop. Garneer met wat gehakte koriander.

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren, Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Internetbureau W3S