Alternate Text

Gunstig verband verzadigde vetzuren en hartinfarct ontdekt

vrijdag 01 maart 2019

Laurinezuur en myristinezuur, beide verzadigde vetzuren, lijken het risico op een hartinfarct te verlagen. Dit kwam naar voren in een onderzoek van Universiteit Medisch Centrum Utrecht. De wetenschappers deelden hun bevindingen in het internationale tijdschrift voor cardiologie.

 

Eerdere onderzoeken hebben aangetoond dat de invloed die verzadigde vetzuren hebben op het cholesterolgehalte afhangt van de lengte van de koolstofketen. Maar of de associatie met een hartinfarct ook verschilt per ketenlengte was nog niet opgehelderd. Het doel van het huidige onderzoek was om dit uit te zoeken met vetzuren die qua lengte varieerden van 4 tot 18 koolstofatomen (Praagman et al. 2018).

 

Grootschalig onderzoek

Aan dit epidemiologische cohort namen 53.375 Denen en 22.050 mensen uit het Verenigd Koninkrijk deel die respectievelijk ruim 13 en 18 jaar werden gevolgd. De inname van verzadigd vet werd bij aanvang van de studie gemeten door middel van gevalideerde en landspecifieke voedselfrequentie vragenlijsten (Praagman et al. 2018).

 

Meer effect bij hogere inname

Van de Denen kregen 2260 deelnemers te maken met een hartaanval. In het Verenigd Koningrijk waren dit 1204 mensen. Ze vonden dat laurinezuur (C12) en myristinezuur (C14) een gunstig effect hebben op het hartinfarctrisico. De Deense deelnemers hadden met hoge innames van laurinezuur en myristinezuur 20 procent minder kans op een hartinfarct vergeleken met lage innames van deze vetzuren. Ook beschrijven ze dat hogere innames van nog kortere ketenvetzuren (C4-10) bij mensen uit Denemarken voor een lager risico zorgt.

Met de lengte van de keten wordt het aantal koolstofatomen van de vetzuur bedoeld. Zo bestaat laurinezuur bijvoorbeeld uit 12 koolstofatomen (C12) en wordt ook wel een middelketenvetzuur genoemd (Praagman et al. 2018).

Tevens hebben de onderzoekers aandacht besteed aan het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten, koolhydraten en plantaardige eiwitten. Hier kwam uit naar voren dat plantaardige eiwitten gunstiger zijn dan de langeketenvetzuren palmitinezuur (C16) en stearinezuur (C18) (Praagman et al. 2018).

 

Ketenlengte van invloed

De wetenschappers concluderen dat het gunstige effect van de verzadigde vetten op een hartinfarct in deze studie afhangt van de vetzuurlengte. Dit verband was echter alleen zichtbaar bij de Deense deelnemers. In de discussie leggen de onderzoekers uit dat de verschillen tussen de landen onder andere te verklaren is door een verschil in voedingspatronen. In Denemarken was de inname van verzadigde vetten uit zuivelproducten en vlees hoger dan in het Verenigd Koningrijk (Praagman et al. 2018).

 

Kokos vet

De onderzoekers geven aan dat er meer onderzoek nodig is en dan met meer aandacht voor het achterliggende mechanisme van het verband dat zij hebben gevonden, maar ook naar de verschillen tussen verzadigde en onverzadigde vetzuren. Het staat al langer ter discussie dat verzadigde vetzuren ‘ten onrechte’ slechte vetten worden genoemd (Costa, 2012 & Bueno, 2015 & Mumme, 2015).

Ook zou het interessant zijn om te kijken naar de verschillende bronnen van de vetzuren. Hoewel het onderzoek namelijk vooral ingaat op laurinezuur uit zuivelproducten bestaat kokosolie ook voor een zeer groot deel uit laurinezuur. In hoeverre we de studieresultaten kunnen doorvertalen naar dit tropische plantaardige vet weten we niet, maar er zijn wel steeds meer aanwijzingen dat het gebruik van kokosvet in de keuken echt zo slecht nog niet is. We wijdden hier al eerder een artikel aan en houden de literatuur goed in de gaten voor meer nieuwe inzichten.

 

Bronnen

[1] Bonusan (2018). Kokosolie, gezond of niet?. Geraadpleegd van: https://www.bonusan.com/nl/nieuws/kokosolie-gezond-of-niet/

[2] Bueno et al. (2015). Dietary medium-chain triacylglycerols versus long-chain triacylglycerols for body composition in adults: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Am Coll Nutr.; 34(2):175-83. doi: 10.1080/07315724.2013.879844.

[3] Costa et al. (2012). Influence of the dietary intake of medium chain triglycerides on body composition, energy expenditure and satiety: a systematic review. Nutr Hosp.; 27(1):103-8. doi: 10.1590/S0212-16112012000100011.

[4] Mumme et al. (2015). Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. J Acad Nutr Diet.; 115(2):249-63. doi: 10.1016/j.jand.2014.10.022.

[5] Praagman et al. (2018). Consumption of individual saturated fatty acids and the risk of
myocardial infarction in a UK and a Danish cohort. International Journal of Cardiology; 279, 18–26.

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren, Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Internetbureau W3S