Whitepaper basissuppletie drieluik

Is visolie ook basissuppletie?

maandag 21 februari 2022

Multivitaminen zijn basissuppletie: een wenselijke aanvulling op het westerse voedingspatroon. Maar hoe zit dat eigenlijk met visolie rijk aan omega-3-vetzuren? Is het gewoon een kwestie van meer vis eten, of is dat niet voldoende? En kan het ook zonder vis?

Omega-3-vetzuren uit vis, algen, zeewieren of visolie vervullen een sleutelrol in de menselijke gezondheid. Deze meervoudig onverzadigde vetzuren bepalen onder meer de kwaliteit van de celmembranen in onze lichaamscellen, waaronder in het hart en de hersenen. Hoe beter de membranen worden verzorgd, hoe flexibeler ze zijn en hoe beter ze hun werk kunnen uitvoeren. Het probleem is dat de richtlijn voor visconsumptie door slechts 14% van de Nederlandse bevolking wordt gehaald en dat het eten van algen of zeewier nog niet voldoende ingeburgerd is (CBS, 2015). 

Inhoud 

 

Wild gevangen vette vis  

Vette vis heeft de voorkeur boven magere vis en wilde vissoorten hebben altijd de voorkeur boven kweekvissen. Deze krijgen namelijk veel antibiotica binnen. Ook is het belangrijk dat een vis vrij in de oceaan kan rondzwemmen; alles wat rent, vliegt of zwemt is een rijkere bron van nutriënten dan wat in een stal, weide of kweekvijver leeft. Overigens hebben van alle vrij rondzwemmende vissen de koudezeevissen de voorkeur, omdat deze extra veel essentiële vetzuren aanmaken om zich te isoleren tegen de kou. 

Wie al wel vis eet, kiest dus het best voor wildgevangen vette koudezeevis. 

Zware metalen in vis en de rol van groenten 

Bij wild gevangen vis speelt helaas het probleem dat ze vaak verhoogde gehaltes zware metalen en andere vervuilers bevatten. Het gehalte aan vervuilende stoffen is lager bij kleinere vissoorten dan bij grote vissen [1]. Best kies je dus voor kleinere vette vissoorten zoals sardientjes, haring en anjovis.  
Desalniettemin is het altijd een goed idee om vis bij de maaltijd te combineren met veel groenten en knoflook. Hierin zitten stoffen die helpen bij het afvangen van gifstoffen [2].  Als u uw cliënt visolie voorschrijft, zorg er dan in elk geval voor dat het een gezuiverde vorm is, vrij van schadelijke verontreinigingen. Lees hier meer over zuivere visolie en totoxwaarde: De kwaliteit van onze verbeterde vetzuren . 

Het nadeel van gifstoffen in wild gevangen vis weegt dus niet op tegen de gezondheidsvoordelen, zeker als er gekozen wordt voor kleine visjes gecombineerd met veel groenten en knoflook. 

Verhouding omega-6 en omega-3 

Omega-6 is ook een meervoudig onverzadigd vetzuur, maar deze werkt anders dan omega-3 vetzuren. Omega-3 vetzuren zijn sterke remmers van ontstekingen terwijl omega-6 vaak eerder ontstekingen ondersteunen [3]. De verhouding waarin we deze twee soorten vetzuren eten is bepalend voor veel aspecten van onze gezondheid. 

  
Omega-6 krijgen we in de vorm van arachidonzuur in zeer ruimte mate binnen via bijvoorbeeld plantaardige oliën, margarines, vlees en industrieel bewerkte voeding. De verhouding tussen omega-6- en omega-3-vetzuren in westerse voeding is ongeveer 15-25:1, terwijl een verhouding van circa 5:1 tot 1:1 wenselijk is [4]. Om de verhouding te herstellen, moet men de inname van omega-3 verhogen en die van omega-6 drastisch minderen. Dit vereist veel inspanning van uw cliënt, onder andere omdat men vaak gewend is veel bewerkt voedsel te kopen. 

Kortom: suppletie met gezuiverde omega-3 is bij bijna alle mensen een vereiste om de balans tussen omega-6 en omega-3 te herstellen.  
We kunnen dus wel stellen dat – naast multivitaminen – ook visolie tot basissuppletie behoort. 

Kan het ook zonder vis? 

Om als mens gezond te zijn, zijn we afhankelijk van de inname van omega-3- vetzuren via de voeding. Gedurende miljoenen jaren hebben we deze vetten gegeten via het eten van vis. Maar schadelijke vistechnieken van de moderne commerciële visvangst zijn vandaag de dag mede verantwoordelijk voor de verstoring van het ecosysteem binnen de oceanen. Met en alle gevolgen van dien voor mens en planeet.  

 
Kunnen we ook minder of geen vis eten en toch voldoende omega-3 vetzuren binnen krijgen? Gelukkig kan dat via het eten van algen of zeewier en via het suppleren van algenolie [5,6].  

Microalgen zijn voedsel voor krill en kleine vissoorten. Ze staan dus aan het begin van de voedselketen en zijn van nature rijk aan zuivere omega-3-vetzuren. Zeewier en algen maken nog geen deel uit van het westers voedingspatroon maar de toenemende vraag naar deze voedingsmiddelen toont aan dat zij stilaan worden geïntroduceerd en dat kunnen we gezien de duurzaamheid en de gezondheidsvoordelen alleen maar toejuichen. Benieuwd naar eenvoudige gerechten met zeewier? Frisse zeewier wok schotel met paksoi en komkommer.

Omdat het niet eenvoudig is om enkel via het eten van zeewier en algen aan voldoende omega-3-vetzuren te komen kan dit gezonde voedingspatroon aangevuld worden met algenolie, het vegetarische equivalent van visolie.  

Lees meer over suppletie voor vegetariërs in onderstaand artikel: 

Gezonde vegetariërs, 8 tips voor een compleet voedingspatroon. 

 

Bronnen 

[1] Nutrition, Center for Food Safety and Applied. “Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990-2012).” FDA, Jan. 2022, https://www.fda.gov/food/metals-and-your-food/mercury-levels-commercial-fish-and-shellfish-1990-2012. 

[2] Kumar, Brajesh, et al. “Plant Mediated Detoxification of Mercury and Lead.” Arabian Journal of Chemistry, vol. 10, May 2017, pp. S2335–42, https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2013.08.010. 

[3] Calder, Philip C. “Marine Omega-3 Fatty Acids and Inflammatory Processes: Effects, Mechanisms and Clinical Relevance.” Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology of Lipids, vol. 1851, no. 4, 2015, pp. 469–84, https://doi.org/10.1016/j.bbalip.2014.08.010. 

[4] Simopoulos, A. P. “Evolutionary Aspects of Diet, the Omega-6/Omega-3 Ratio and Genetic Variation: Nutritional Implications for Chronic Diseases.” Biomedicine & Pharmacotherapy, vol. 60, no. 9, 2006, pp. 502–07, https://doi.org/10.1016/j.biopha.2006.07.080. 

[5] Harwood, John L. “Algae: Critical Sources of Very Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids.” Biomolecules, vol. 9, no. 11, Nov. 2019, p. 708, https://doi.org/10.3390/biom9110708. 

[6] Marques, Francisca, et al. “Seaweed Blends as a Valuable Source of Polyunsaturated and Healthy Fats for Nutritional and Food Applications.” Marine Drugs, vol. 19, no. 12, Dec. 2021, p. 684, https://doi.org/10.3390/md19120684. 

 

 

 

 

 

Internetbureau W3S

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Accepteer Alleen Functionele Cookies