Alternate Text

Veelgebruikt voedingsadditief kan immuunsysteem verzwakken

maandag 29 april 2019

Muizenonderzoek suggereert dat tert-butylhydrochinon de symptomen van griep kan verhevigen. Dit voedingsadditief staat geregistreerd onder E-nummer 319 en wordt aan veel gangbare voedingsmiddelen toegevoegd, al staat dit niet altijd op het etiket vermeld.

 

Tert-butylhydrochinon (TBHQ) is een antioxidant dat als voedingsadditief wordt gebruikt om het bederf van vetrijke producten tegen te gaan. Het zit in veel producten, denk aan sauzen, snacks, soepen, oliën en vetten, ontbijtgranen en gefrituurde voedingsmiddelen, zoals chips. Het is in de Europese Unie toegelaten als E-nummer E319. [1]


Dit onderzoek toonde aan dat TBHQ bij muizen de immuunrespons onderdrukte die normaal gesproken bij een griepvirus toeneemt. Hierdoor werden de griepsymptomen heftiger. Bovendien verminderde TBHQ de effectiviteit van het griepvaccin. De studie is uitgevoerd door Michigan State University. [2]

 

T-helper- en T-killercellen trager

In hun experimenten vonden de onderzoekers dat muizen die TBHQ-rijke voeding kregen langzamer waren in het activeren van zowel de T-helper- als de T-killercellen, vitale onderdelen van het immuunsysteem: “De belangrijkste hypothese is nu, dat TBHQ deze effecten veroorzaakt door de toename van CLTA-4 en IL-10, twee eiwitten waarvan bekend is dat ze het immuunsysteem onderdrukken”, zegt een onderzoeker.


Verder bleek uit het onderzoek dat muizen op een TBHQ-dieet die later opnieuw geïnfecteerd waren met een andere, maar gerelateerde griepvariant een langer ziekbed hadden en meer gewicht verloren. Dit suggereert dat TBHQ de geheugenfunctie van het immuunsysteem verminderde om een volgende, nieuwe infectie te kunnen bevechten: “Bij vaccinaties speelt deze geheugenrespons juist een centrale rol; een afname van deze functie kan wellicht de effectiviteit van een vaccin tegen een griepvirus verminderen. Bovendien zijn T-cellen betrokken bij de immuunrespons van vele ziekten, dus TBHQ kan ook nog een rol spelen bij veel andere infectieziekten,” geeft een onderzoeker aan.


De onderzoekers zeggen dat het verband kan helpen om te verklaren waarom de jaarlijkse griepepidemie nog steeds wereldwijd een belangrijke bedreiging voor de gezondheid is. Elk jaar gaan 290.000 tot 650.000 mensen wereldwijd dood aan griep-gerelateerde ademhalingsproblemen.

 

Kies voor onbewerkt

Het is niet duidelijk aan hoeveel TBHQ mensen worden blootgesteld, al vermoedt de Joint FA/WHO Expert Committe on Food Additives dat in de Verenigde Staten bijna het dubbele van de maximaal toegestane hoeveelheid wordt geconsumeerd. Het niveau van TBHQ in deze muizenstudie valt binnen de ramingen van de toegestane blootstelling voor mensen.


Het kan tot slot lastig zijn om te weten hoeveel TBHQ iemand eet, omdat het niet altijd wordt vermeld op de etiketten. De beste manier om niet veel van dit E-nummer te consumeren bereikt men door gemaksvoeding zoveel mogelijk te laten staan. Wij raden dan ook aan om te kiezen voor onbewerkte producten, en zelf gezonde (on)verzadigde vetten toe te voegen. Denk aan het traditionele Mediterrane dieet of oervoeding. Dit is in onze ogen essentieel voor een goede gezondheid.

 

Invloed op voedselallergieën

Overigens: TBHQ is bij dezelfde universiteit ook al eerder in verband gebracht met voedselallergieën. Ook in dit onderzoek reageerden T-cellen anders onder invloed van TBHQ. Reden te meer om producten die dit E-nummer bevatten, met mate te nuttigen [3].

 

Bronnen

[1] https://nl.wikipedia.org/wiki/Tert-butylhydrochinon en https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx

[2] https://medicalxpress.com/news/2019-04-common-food-additive-weaken-defenses.html

De studie is onlangs door een van de onderzoekers gepresenteerd op Experimental Biology, Orlando Florida: https://experimentalbiology.org/2019/home.aspx

[3] https://www.mmv.nl/e-nummer-onder-verdenking

 

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren, Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Internetbureau W3S