Istock 1139922461 (1)

Vitamine C: het verschil tussen ascorbaat en ascorbinezuur

donderdag 12 mei 2022

Wellicht is het je al opgevallen dat er verschillende namen bestaan voor vitamine C, namelijk ascorbinezuur en ascorbaat. In dit artikel lees je wat het verschil is en welke vitamine C-supplementen je dan het best kunt kiezen.

 

Wat is vitamine C

Als je al weet wat vitamine C is dan kun je gerust verder lezen. Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd. Sinaasappels staan bekend om hun hoge vitamine C- gehalte, maar ook andere soorten groenten en fruit bevatten vitamine C.

Wat doet vitamine C?

Vitamine C is enorm belangrijk voor je gezondheid. Een aantal functies van vitamine C:

  • Vitamine C heeft een positieve invloed op het immuunsysteem
  • Vitamine C heeft een antioxidatieve werking. Samen met vitamine E beschermt vitamine C tegen vrije radicalen. 
  • Vitamine C bevordert het de opname van ijzer uit de voeding.
  • Vitamine C is goed voor het zenuwstelsel
  • Vitamine C helpt om energie vrij te maken uit vet, koolhydraten en eiwitten. 
  • Vitamine C is belangrijk voor de botten, het kraakbeen, de huid en de tanden.

 

Lees hier meer over waarom en wanneer je vitamine C gebruikt.

Wat is de natuurlijke vorm van vitamine C? 

 Ascorbaten komen van nature in onze voeding voor en zijn dus de natuurlijke vorm van vitamine C. Ascorbaat is ascorbinezuur gebonden aan mineralen. Dat blijkt ook heel nuttig te zijn, want dat maakt ascorbinezuur minder zuur en beter opneembaar.

Dat puur ascorbinezuur erg zuur is en niet goed opneembaar komt omdat wij eigenlijk nooit puur ascorbinezuur in onze voeding eten. Ascorbinezuur is natuurlijk een onderdeel van je voeding maar het is altijd in het gezelschap van verschillende mineralen en flavonoïden.

Lees hier meer over vitamine C in de voeding en hoeveel vitamine C je dagelijks nodig hebt.

Wanneer kies je voor een ascorbaat? 

In voedingssupplementen zitten vaak mineraalascorbaten. Dit is ascorbinezuur dat gebonden is aan mineralen. Ascorbaten zijn de niet zure vormen van vitamine C. Ascorbaten worden ook wel ontzuurde of gebufferde vormen van vitamine C genoemd. Doordat de mineraalascorbaten minder zuur zijn, zijn ze milder voor de maag en tanden. Je kiest een mineraalascorbaat als je dagelijks vitamine C gebruikt gedurende langere periode. Je gebruikt ascorbaten ook als je tijdelijk extra veel vitamine C nodig hebt, bijvoorbeeld om de afweer van het lichaam te ondersteunen. 

Voor het tijdelijk aanvullen van je vitamine C, bijvoorbeeld tijdens de wintermaanden of bij een infectie, kan je kiezen voor ascorbinezuur met bioflavonoïden.

 

Deze mineraalascorbaten kun je het beste kiezen

Supplementen kunnen bijvoorbeeld vitamine C met zink, kalium, calcium en magnesium maar ook natrium bevatten. Neem je dagelijks extra vitamine C als supplement? Dan is het verstandig om niet alleen de dosering vitamine C te bekijken, maar ook hoeveel mineralen je dan binnenkrijgt. Zo kan een supplement met natriumascorbaat hoge hoeveelheden natrium bevatten. Terwijl we al zo veel natrium per dag binnenkrijgen! 

Een mineraalascorbaat met magnesium of zink is al een betere keuze omdat deze mineralen vaak in mindere mate in onze voeding voorkomen en de werking van vitamine C ondersteunen. Zo hebben zowel zink als vitamine C een positieve invloed op het immuunsysteem.

Het beste gebufferde vitamine C-supplement is een supplement waarin verschillende mineralen met vitamine C gecombineerd worden. Onze voeding bevat namelijk ook altijd allerhande mineralen. Een vitamine C supplement met verschillende mineraalascorbaten noem je een ascorbatencomplex. Met een ascorbatencomplex blijf je dus dicht bij de natuur. 

 

Zo wordt vitamine C nóg beter opgenomen

Vitamine C-rijke groenten en fruit bevatten naast mineralen ook flavonoïden. Flavonoïden zijn belangrijk en wil je ook altijd samen met vitamine C binnenkijgen. Maar wat zijn flavonoïden?

Flavonoïden, ook wel bioflavonoïden genoemd, zijn natuurlijke stoffen die vroeger ook wel vitamine P werden genoemd. Omdat flavonoïden en vitamine C van nature in de voeding vaak samen voorkomen, wil je dit ook in je supplement hebben. Een vitamine C-supplement is eigenlijk niet compleet als er geen bioflavonoïden aan worden toegevoegd.

 

Zo kies je voor het beste vitamine C-supplement

Wie een kwalitatief vitamine C-supplement zoekt kiest idealiter voor een ascorbatencomplex. Een ascorbaat bestaat uit vitamine C verbonden aan een mineraal. Dit maakt vitamine C minder zuur en daardoor milder voor je tanden en maag. We noemen dit ook wel ontzuurd of gebufferd vitamine C. Dit is vooral belangrijk als je dagelijks extra vitamine C neemt, of tijdelijk hogere doseringen gebruikt. Een ascorbatencomplex bevat vitamine C en meerdere mineralen, zoals in de natuur. 

In de natuur bestaat vitamine C niet zonder bioflavonoïden. Een goed vitamine C-supplement bevat daarom dus het best  ook bioflavonoïden.

Internetbureau W3S

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Accepteer Alleen Functionele Cookies