Naar de startpagina
27.03.2022

Voedingsmiddelen die de darmen blij maken

Op zoek naar voedingsmiddelen die ondersteuning geven aan de darmen? Hieronder vindt u vijf producten die de darmgezondheid bevorderen, inclusief een gezond recept om direct zelf mee aan de slag te gaan.

Inhoud

  1. Sinaasappel
  2. Kombucha
  3. Cacao
  4. Lijnzaad
  5. Knoflook

1. Sinaasappel

Sinaasappels bevatten veel pectine, wat zich bevindt in de celwanden van de vrucht. Dit stofje wordt vooral gebruikt om jams te maken, maar het heeft nog veel meer voordelen. Pectine is een fermenteerbare vezel die de stoelgang bevordert en het LDL-cholesterol niveau in het bloed kan verlagen. Daarnaast werkt het ook bloedsuiker verlagend, doordat het de aanmaak van insuline stimuleert [1]. Geen liefhebber van sinaasappels? Ga dan voor een appel, pruim, passievrucht, bramen of aalbessen. Ook deze vruchten hebben een hoog gehalte aan pectine [2].



2. Kombucha

Kombucha is een gefermenteerde thee en wordt gemaakt van een mix van zwarte of groene thee en suiker [3]. Het gefermenteerde drankje bevat onder andere een variatie aan organische zuren, vitamine B (B1, B2, B6, B12) en vitamine C, koolzuur, veertien aminozuren, eiwitten, hydrolytische enzymen, polyfenolen en mineralen. Het invertase enzym in de kombucha zorgt ervoor dat de toegevoegde suikers worden omgezet in glucose en fructose [4]. Tijdens dit proces komen vitamines, mineralen, verteringsenzymen, azijnzuur en koolzuur vrij [3]. Dit is gunstig, omdat de verteringsenzymen de spijsvertering ondersteunen [3] en het azijnzuur een antibacteriële werking heeft [5]. De sleutel tot succes is het variëren van gefermenteerde producten. Elke bron biedt weer andere voordelen voor de darmen. Dus denk ook eens aan zuurkool, tempeh, yoghurt en kefir [6].

3. Cacao

Het bekendste ingrediënt van chocolade, cacao, is niet alleen lekker, maar ook gezond. Cacao bevat veel polyfenolen, wat de Akkermansia muciniphila bacterie voedt [7]. Deze bacterie helpt diabetes tegen te gaan [8] en versterkt de darmwand [9]. Liever een blokje van een chocoladereep in plaats van cacaopoeder? Neem dan donkere chocolade, de melk in melkchocolade vermindert namelijk de absorptie van flavonoïden in de darmen, wat de antibacteriële werking in de weg staat [8].

4. Lijnzaad

Met een licht nootachtige smaak en geur is het erg lekker in salades. Dubbel zo fijn dat het met een hoog vezelgehalte, en daardoor laxerende werking, ook nog kan helpen bij obstipatie. Ook stimuleert lijnzaad de groei van de Bifidobacterium [10]. Het is de eerste bacteriestam die we meekrijgen van onze moeder tijdens het passeren van het geboortekanaal en het heeft een positief effect bij diarree en obstipatie [11].

5. Knoflook

Knoflook is rijk aan inuline, een fermenteerbare vezel. Ons lichaam maakt de enzymen om inuline af te breken niet zelf aan, maar onze darmbacteriën doen dat wel. In de darmen ondergaat deze stof een fermentatieproces waarna het de groei van bifidobacteriën stimuleert [12]. Deze bacteriën ondersteunen de darmgezondheid.

Referenties

  1. JENKINS, D. J. A. (1977). Decrease in Postprandial Insulin and Glucose Concentrations by Guar and Pectin. Annals of Internal Medicine, 86(1), 20. https://doi.org/10.7326/0003-4819-86-1-20. doi:10.5604/17322693.1102342. PMID: 24864109.
  2. https://www.patesserie.com/pectinegehalte-van-fruit/
  3. http://3.9.236.133/real-thinking/reasons-to-drink-kombucha-everyday/
  4. Jayabalan, R., Malbaša, R. V., Lončar, E. S., Vitas, J. S., & Sathishkumar, M. (2014). A Review on Kombucha Tea-Microbiology, Composition, Fermentation, Beneficial Effects, Toxicity, and Tea Fungus. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 13(4), 538–550. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12073
  5. Guttapadu Sreeramulu, Yang Zhu, and Wieger Knol. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2000 48 (6), 2589-2594. DOI: 10.1021/jf991333m
  6. https://draxe.com/nutrition/probiotic-foods/
  7. https://www.gezondheidsnet.nl/stoelgang-en-spijsvertering/dit-zijn-de-beste-superfoods-voor-je-darmen
  8. Latif R. Chocolate/cocoa and human health: a review. Neth J Med. 2013 Mar;71(2):63-8. PMID: 23462053.
  9. https://www.wur.nl/nl/activiteit/Akkermansia-bacterien-fylogenie-fysiologie-en-genoom-analyse.htm
  10. Parikh, M., Maddaford, T. G., Austria, J. A., Aliani, M., Netticadan, T., & Pierce, G. N. (2019). Dietary Flaxseed as a Strategy for Improving Human Health. Nutrients, 11(5), 1171. https://doi.org/10.3390/nu11051171
  11. https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-bifobacterium-4684233
  12. Kelly G. Inulin-type prebiotics--a review: part 1. Altern Med Rev. 2008 Dec;13(4):315-29. PMID: 19152479.
  13. Chocolade Notenreep Met Sinaasappel recept | Smulweb.nl