Antioxidanten
Antioxidanten zijn vitaminen en mineralen die bijdragen tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade. Vitamine C en E bijvoorbeeld en de mineralen koper en zink.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten zijn stoffen die ons helpen te beschermen tegen invloeden van buitenaf, zoals uv-straling en luchtvervuiling. Deze invloeden creëren vrije radicalen, stoffen die zorgen voor oxidatieve schade. Dat betekent dat vrije radicalen de cellen aantasten waardoor je lichaam niet meer optimaal kan functioneren. Je hebt antioxidanten nodig om je lichaam te helpen beschermen tegen vrije radicalen.
Waar zijn antioxidanten goed voor
Vrije radicalen beschadigen de cellen door moleculen af te nemen van gezonde cellen. Deze beschadigde cellen worden vervolgens zelf een vrij radicaal. Dit proces noemen we oxidatie. Antioxidanten offeren vrijwillig een molecuul op aan vrije radicalen, waardoor ze onschadelijk worden gemaakt. Je hebt antioxidanten dus nodig om je lichaam te helpen vrije radicalen te neutraliseren.
Antioxidanten voeding
Antioxidanten zitten vooral in groenten, fruit en kruiden. Veel van de bekende vitaminen en mineralen hebben een antioxidatieve werking, zoals vitamine C en zink. Voedsel met veel antioxidanten heeft vaak een felle kleur, zoals:
Antioxidanten fruit
- Blauwe bessen
- Bramen
- Aardbeien
- Frambozen
- Goji bessen
Antioxidanten groenten
- Tomaat
- Broccoli
- Boerenkool
- Bietjes
Antioxidanten kruiden
- Hibiscus
- Basilicum
- Knoflook
- Kurkuma
- Munt
- Tijm
ORAC-schaal antioxidanten
De ORAC-waarde geeft de kracht van de antioxidanten in een bepaald voedingsmiddel of supplement weer. Hoe hoger de ORAC van een product, hoe krachtiger de antioxidanten. De ORAC laat dus niet de hoeveelheid antioxidanten in een product zien, maar de kracht en dus effectiviteit ervan. De beste antioxidanten zijn krachtige antioxidanten met een hoge ORAC-waarde, zoals die verwerkt zijn in Bonusan Santioxan.