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Frischer Salat mit geräucherter Forelle und Chicorée

Mittwoch 22 Juli 2020

Dieser sommerliche Mittagssalat enthält die notwendige Menge an Omega-3-Fettsäuren. Nicht nur gesund, sondern auch sehr leicht zuzubereiten.

Zutaten

  • 100 g geräuchertes Forellenfilet oder Forellensteak
  • Chicorée (1 Kopf)
  • 1 süßer und 1 säuerlicher Apfel
  • Zitrone
  • Teelöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung

Die Äpfel waschen (mit Schale) und vierteln. Nun das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Um zu vermeiden, dass sich der Apfel verfärbt, verteilen Sie etwas Zitronensaft über die Scheiben. Anschließend den Chicorée waschen und die äußeren Blätter entfernen. Den restlichen Chicorée mit dem Apfel mischen. Jetzt die Forelle in grobe Stücke schneiden und über die Äpfel und den Chicorée verteilen. Zum Schluss etwas Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Guten Appetit!

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