Vitamine C waarom en welke vorm

Vitamin C: warum und in welcher Form?

Mittwoch 23 Juni 2021

Vitamin C ist essenziell für den Menschen und eines der am meisten untersuchten Vitamine, die es gibt. Manche Tiere können selbst Vitamin C synthetisieren, aber Menschen können dies nicht und müssen ausreichend Vitamin C über die Nahrung aufnehmen. Von Natur aus ist Vitamin C in Gemüse und Obst, vor allem in Zitrusfrüchten, enthalten. Vitamine C ist ein Antioxidans und wirkt damit als Schutz vor freien Radikalen.

Die erste Anwendung von Vitamin C war gegen Skorbut, die Krankheit, die früher bei langen Reisen, beispielsweise auf Schiffen, häufig auftrat. Als bekannt wurde, dass Apfelsinen und Zitronen dabei helfen, Skorbut zu verhindern, nahmen Schiffe Zitronen auf ihre Fahrten mit. Später wurde bekannt, dass Sauerkraut viel Vitamin C enthält, Skorbut verhindert und viel länger haltbar ist als Zitronen. Der chemische Name von Vitamin C lautet Ascorbinsäure und leitet sich vom Wort "Scorbutus" ab, das Skorbut bedeutet (Nutrition Society 2009, Bender 2006).

Heute ist Vitamin C auch isoliert erhältlich. So kann Vitamin C beispielsweise als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und Lebensmitteln zugesetzt werden. Eine Einnahme von Vitamin C kann zusätzlich zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung wichtig sein.

Vitamin-C-Metabolismus

Wie bereits gesagt, können Menschen und einige Tiere, wie Affen und Fledermäuse, selbst kein Vitamin C synthetisieren. Ihnen fehlt das Enzym Gulonolacton-Oxidase, mithilfe dessen Vitamin C aus Glukose synthetisiert werden kann.

Die Aufnahme von Vitamin C im Darm kann durch aktive und passive Resorption erfolgen. Bei passiver Aufnahme durch die Darmzellen wird Vitamin C durch das Konzentrationsgefälle zwischen der Darmzelle und dem Darm aufgenommen. Das Konzentrationsgefälle verursacht dann die passive Diffusion des Moleküls. Die aktive Aufnahme erfolgt durch Transporter, die das Vitamin C aktiv in die Zelle transportieren. Für den aktiven Transport wendet die Zelle Energie auf.

Überschüssiges Vitamin C stoppt den passiven Transport und sorgt für eine Sättigung der aktiven Transporter. Das überschüssige Vitamin C wird dann nicht gespeichert oder aufgenommen, sondern mit dem Stuhlgang ausgeschieden. Im Dickdarm zieht Vitamin C Wasser an, wodurch es osmotische Diarrhö verursacht.

In ihrer Rolle als Antioxidans wird Ascorbinsäure in Dehydroascorbinsäure umgewandelt, die reduzierte Variante von Vitamin C. Der Körper kann Ascorbinsäure zu Dehydroascorbinsäure umwandeln und umgekehrt, wodurch Ascorbinsäure wiederverwendet werden kann. Für die zelluläre Aufnahme von Ascorbinsäure verwendet die Zelle sogenannte SVCT1 (natriumabhängige Vitamin-C-Transporter), um aktiv Vitamin C aufzunehmen. Die Aufnahme von Dehydroascorbinsäure durch die Zelle erfolgt durch GLUT4 (Glukosetransporter Typ 4). Wie der Name schon sagt, transportiert GLUT4 auch Glukose in die Zelle. Im Falle eines Ungleichgewichts in der Glukosehomöostase kann die Vitamin-C-Homöostase auch aus dem Gleichgewicht geraten.

Vitamin C, welche Form?

Vitamin-C-Präparate sind als reine Ascorbinsäure oder als Ascorbatkomplex erhältlich. Für welche Form Sie sich am besten entscheiden, hängt von der Anwendung und der Anwendungsdauer ab.

Ascorbinsäure ist die am besten wissenschaftlich erforschte Form von Vitamin C und kommt von Natur aus in unserer Nahrung vor. Menschen mit Säureproblemen sollten sich am besten für den gepufferten Ascorbatkomplex entscheiden.

Ein Ascorbatkomplex ist eine Zusammensetzung aus Ascorbinsäure und Mineralstoffen. Die Mineralstoffe wirken als Puffer, wodurch sie weniger sauer sind. Hierdurch sind sie schonender für den Magen und die Zähne. Darüber hinaus tragen die Mineralstoffe auch zum Mineralstoffstatus im Körper bei. Die Mineralstoffverhältnisse in unserem Ascorbatkomplex basieren auf dem natürlichen Mineralstoffverhältnis in den Körperzellen. Auf diese Weise bleiben wir nah an der Natur.

Andere Formen von Vitamin-C-Präparaten sind beispielsweise liposomales Vitamin C und Ester-C®. Es wird vermutet, dass liposomales Vitamin C den Vitamin-C-Blutspiegel durch einen alternativen Resorptionsmechanismus vorübergehend erhöhen kann. Unsere F&E-Abteilung hält den Einsatz und die Vorteile von liposomalem Vitamin C im Vergleich zu unseren Vitamin-C-Produkten, die sehr fundiert sind und sich in der Praxis als wirksam erwiesen haben, für noch nicht ausreichend wissenschaftlich belegt.

Ester-C® ist der patentierte Ascorbatkomplex Calciumascorbat. Er ist also mit dem Bonusan-Ascorbatkomplex vergleichbar. Bonusan verwendet Ester-C® nicht, da es nicht das natürliche Mineralstoffverhältnis des Körpers nachahmt.

Anwendungen von Vitamin C

Vitamin C kann sehr breit eingesetzt werden. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Zink im Ascorbatkomplex wirkt synergistisch und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Eines der größten Organe des Körpers ist die Haut. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei. Darüber hinaus trägt Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Ein Ascorbatkomplex, in dem Vitamin C mit Mineralstoffen kombiniert ist, unterstützt diese Wirkung von Vitamin C; Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.

Während und nach körperlicher Anstrengung trägt Vitamin C  zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Auf diese Weise trägt Vitamin C dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Beim Sporttreiben kann das Vitamin-C-Ascorbatpulver von Bonusan in Wasser aufgelöst werden, sodass Vitamin C als Ergänzung zu Antioxidantien  wirkt. Darüber hinaus trägt Vitamin C zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. 

Pro Minute pumpt das Herz bis zu 4-5 Liter Blut durch den Körper, um Muskeln und Organe mit Sauerstoff zu versorgen und zu ernähren. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei.

Unser Körper wird von unseren Knochen getragen. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen. Außerdem trägt Vitamin C zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Zähne bei. Zink und Magnesium im Ascorbatkomplex tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern auch die psychische Gesundheit ist wichtig, um die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Vitamin C trägt auch zur normalen psychischen Funktion bei. 

Unser Energiehaushalt ist wichtig, um fit zu bleiben. Nährstoffe wirken oft zusammen, was ihre Wirkung optimiert. Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. 

Wissen in der Praxis

Wir hoffen, damit die Bedeutung einer ausreichenden Vitamin-C-Zufuhr deutlich gemacht und Ihnen bei der Wahl der Form geholfen zu haben. Die Dosierung hängt von der Anwendung ab.

Für gesunde Personen wird eine tägliche Einnahme von bis zu 2000 mg empfohlen. Therapeutische Ratschläge können davon abweichen. Bei hohen Dosen und/oder längerer Anwendung wird die Verwendung eines gepufferten, entsäuerten Ascorbatkomplexes empfohlen.

Verteilen Sie die Einnahme über den Tag, um eine gleichmäßige Vitamin-C-Aufnahme durch den Darm zu gewährleisten. Eine verteilte Einnahme ist am einfachsten mit Ascorbatpulver zu erreichen. Ascorbatpulver und die etwas niedriger dosierten Vitamin-C-Kautabletten von Bonusan sind gut geeignet für Kinder und für Personen, die keine Tabletten schlucken möchten.

Bei einer übermäßigen Einnahme kann es zu einer osmotischen Diarrhö kommen. Die Dosis muss dann verringert werden, bis die Symptome verschwinden (Gropper 2013).

Literatur 

Weinstein, M., P. Babyn, en S. Zlotkin. ‘An Orange a Day Keeps the Doctor Away: Scurvy in the Year 2000’. Pediatrics 108, nr. 3 (september 2001): E55. https://doi.org/10.1542/peds.108.3.e55.

Davis, Donald R., Melvin D. Epp, en Hugh D. Riordan. ‘Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999’. Journal of the American College of Nutrition 23, nr. 6 (december 2004): 669–82. https://doi.org/10.1080/07315724.2004.10719409.

Nutrition Society, The. Introduction to Human Nutrition, second edition. The human nutrition textbook series. Wiley-Blackwell, 2009.

Bender, David A. Nutritional biochemistry of the vitamins. Second edition. Cambridge: Cambridge University Press, 2006. https://doi.org/10.1017/CBO9780511615191.

Ball, G F M. Vitamins - Their role in the human body. Blackwell Publishing, 2004.

Gropper, Sareen S, en Jack L. Smith. Advanced Nutrition and Human Metabolism - 6th Edition. Sixth Edition. Wadsworth Cengage Learning, 2013.

Łukawski, Maciej, Paulina Dałek, Tomasz Borowik, Aleksander Foryś, Marek Langner, Wojciech Witkiewicz, en Magdalena Przybyło. ‘New Oral Liposomal Vitamin C Formulation: Properties and Bioavailability’. Journal of Liposome Research, 2 juli 2019, 1–8. https://doi.org/10.1080/08982104.2019.1630642.

 

 

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