Speicherung von Mineralstoffen
In den Knochen sind wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor eingelagert. Die Menge an Mineralstoffen in unserem Körper und die jeweiligen Verhätnisse dieser Mineralstoffe bestimmen die Stärke unserer Knochen.
Sobald ein Mangel an einem bestimmten Mineralstoff im Körper besteht oder der Mineralstoffhaushalt gestört ist, können Mineralstoffreserven aus Knochen und Zähnen genutzt werden, um den Mangel zu ergänzen oder das Gleichgewicht wiederherzustellen.
Eine ausreichende Zufuhr von Kalzium, Magnesium und Phosphor im richtigen Verhältnis ist wichtig, um den Mineralstoffvorrat in Knochen und Zähnen aufrechtzuerhalten. So bleiben sie stark und intakt.
Neben ausreichend Mineralstoffen ist es wichtig, dass die Ernährung ausreichend Vitamin K2 enthält und ausreichend Vitamin D über das Sonnenlicht aufgenommen wird. Vitamin D hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen, und Vitamin K2 hilft, Kalzium in die Knochen zu transportieren.
Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts
Es ist wichtig, dass der Säuregehalt aller Gewebe im Körper sehr genau reguliert wird. Enzyme, die in allen unseren Zellen aktiv sind, funktionieren nicht richtig, wenn der Säuregehalt zu stark von der Norm abweicht.
Die Knochen spielen, wie oben erläutert, eine wichtige Rolle als Mineralstoffpuffer. Mineralstoffe sind in der Lage, Säuren zu neutralisieren und das Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherzustellen. Da dem Knochen Mineralstoffe entzogen werden, geht dies zu Lasten der Knochendichte, was zu schwächeren Knochen führt.
Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels
Der Blutzuckerspiegel wird teilweise durch das Hormon Osteocalcin reguliert, das die Insulinempfindlichkeit und -produktion beeinflusst. Dieses Hormon wird von den Knochen unter dem Einfluss von (unter anderem) Vitamin D produziert. Vitamin K2 verursacht dann eine organische Reaktion (Carboxylierung), um carboxyliertes Osteocalcin zu produzieren. In dieser Form bindet Osteocalcin stark an Kalzium und wird in die Knochen eingebaut, wodurch diese ihre Festigkeit erhalten.
Wenn Osteocalcin nicht carboxyliert ist oder Knochenabbau stattfindet, wobei Osteocalcin decarboxyliert wird, gelangt ein Überschuss an nichtcarboxyliertem Osteocalcin in den Blutkreislauf. Dies kann die Insulinproduktion und -empfindlichkeit des Körpers negativ beeinflussen.
Gesunde Knochen und ein gesunder Osteocalcin-Stoffwechsel führen wiederum zu einer guten Insulinsensitivität und damit zu einem stabileren Blutzuckerspiegel.
Wie erhält man starke Knochen?
Gut mineralisierte Knochen machen nicht nur körperlich stark, sondern tragen auch zu einem gesunden Säuregehalt und einem niedrigen und stabilen Blutzuckerspiegel bei. Sie sind also ein entscheidender Bestandteil eines gesunden Körpers.
Unsere Knochen werden hauptsächlich in der Kindheit gebildet. Es ist wichtig, in diesen Jahren starke Knochen aufzubauen und die Knochen nach dieser Zeit gut zu erhalten. Aber was sollen wir dann essen? Ist der Rat, viel Milch zu trinken, um starke Knochen zu haben, richtig? Gibt es andere Lebensmittel, die zur Rolle der Bewegung beitragen können?
Milch trinken für starke Knochen?
Das Trinken von Milch und der Verzehr von Milchprodukten wird im Allgemeinen als der beste Weg angesehen, um genügend Kalzium aufzunehmen. Tatsächlich enthalten Milch und Milchprodukte Nährstoffe, die zur Erhaltung normaler Knochen beitragen, wie Proteine, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Knochenprobleme wie Osteoporose treten jedoch häufiger in Ländern auf, in denen viel Milchprodukte konsumiert werden. Wie lässt sich das erklären?
1. Milch und insbesondere Käse sind stark säuernde Lebensmittel, die zur Übersäuerung des Körpers beitragen können. Wie oben erläutert, wird diese Übersäuerung durch die mineralischen Puffer in Knochen und Zähnen auf Kosten der Knochendichte kompensiert.
Neben Milch und Milchprodukten sind auch Getreide, Getreideprodukte und Fleisch säuernde Lebensmittel. Die westliche Ernährung, reich an Getreide, Fleisch und Milchprodukten, kann daher zu einer Übersäuerung des Körpers führen. Die Übersäuerung kann durch ausreichend basische Nahrung, wie zum Beispiel alle Gemüsesorten, ausgeglichen werden. Leider ist die Gemüseaufnahme vieler Menschen unzureichend.
2. Milch kann das Kalzium-Phosphor-Verhältnis stören. Kalzium aus Kuhmilch kann im Gegensatz zu Phosphor vom Darm nicht richtig aufgenommen werden. Dies kann zu einem Ungleichgewicht zwischen Kalzium und Phosphor führen. Wenig Kalzium im Verhältnis zu viel Phosphor wirkt sich negativ auf die Knochendichte aus. Auch Erfrischungsgetränke enthalten viel Phosphorsäure, was zu einer Störung des Kalzium-Phosphor-Gleichgewichts und einem Rückgang der Knochendichte beiträgt.
Obwohl Milch und Milchprodukte die Nährstoffe enthalten, die zu einer guten Knochengesundheit beitragen können, werden sie durch eine übermäßige und/oder unzureichende Aufnahme von Gemüse davon abgehalten. Was sollen wir also essen?
Eine Ernährung, die den Knochen zuträglich ist, weil sie die notwendigen Proteine und Mineralstoffe im richtigen Verhältnis enthält, ist die Paleo-Ernährung. Diese ist reich an Gemüse, Fisch, Obst, Olivenöl, Nüssen, Samen und Kernen und arm an Milchprodukten, raffiniertem Zucker und gesättigten Fetten, wie sie in Erfrischungsgetränken, Kuchen, Gebäck, Chips usw. enthalten sind.
Diese Diät enthält wenig Milchprodukte, liefert aber leichter aufnehmbare Mineralstoffe wie Kalzium als die typische westliche Diät mit viel Milchprodukten. Zum Beispiel ist in Brokkoli mehr leicht aufnehmbares Kalzium enthalten als in Milch!
Und was ist mit der Bewegung und den Knochen?
Eine Person kann sich noch so gesund ernähren, aber wenn sie sich nicht genug bewegt, geht das auch auf Kosten der Knochengesundheit. Gesunde und starke Knochen sollten mindestens mit dem eigenen Körpergewicht aktiv belastet werden, um ausreichend zum weiteren Aufbau und zur Erholung angeregt zu werden. Gehen, Laufen, Treppensteigen, Tanzen und Seilspringen sind tägliche Aktivitäten, die gut für die Knochen sind.
Du möchtest dich gerne mehr bewegen, weißt aber nicht, wie du das anstellen sollst? Dann lies unsere Artikel.
Mehr für den Erhalt normaler Knochen tun?
Neben all den Ernährungs- und Lebensstiltipps, die wir gegeben haben, gibt es noch mehr, was du tun kannst, um den Erhalt normaler Knochen zu gewährleisten. Sowohl Vitamin D3 und Vitamin K2 als auch die Mineralstoffe Kalzium und Magnesium tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Diese vier haben wir in einer kompletten Knochen-Formel zusammengestellt, die es einfach macht, täglich zum Erhalt normaler Knochen beizutragen. Diese vegane Formel enthält ausgewogene Anteile an den Vitaminen D3 und K2, Magnesium und Kalzium und ist daher für alle geeignet, die zum Erhalt normaler Knochen beitragen möchten.
Wissen in der Praxis
Neben der Bereitstellung von Struktur und Festigkeit für den Körper spielen Knochen auch eine Rolle im Mineralhaushalt, im Säure-Basen-Haushalt und im Blutzuckerhaushalt. Die Knochen erhältst du mit gesunder Ernährung, wie zum Beispiel der Paleo-Ernährung, in der ausreichend Kalzium, Magnesium, Vitamin D3 und Vitamin K2 unverzichtbar sind. Auch Knochen brauchen eine ausreichende Belastung: Tägliche Bewegung ist daher ein Muss.
Für alle, die eine zusätzliche helfende Hand gebrauchen können, gibt es die Bonusan Knochen-Formel, die zum Erhalt normaler Knochen beiträgt.
Quellen
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