Om hooggeconcentreerde visolievarianten te maken, worden de vetzuren vaak toch in een onnatuurlijke ethylestervorm omgezet. Ethylesters (EE) bestaan uit één enkel vetzuur bevestigd aan één ethanolmolecuul. Deze worden niet in de natuur aangetroffen en worden alleen gemaakt door chemische synthese. Daarbij wordt het glycerolmolecule, de ruggengraat van de triglyceride, verwijderd en worden de zo ontstane vrije vetzuren veresterd met ethanol (alcohol). Hoewel ethylesters het mogelijk maken om een hogere dosering per doseringseenheid te behalen, brengt dit enkele stevige nadelen met zich mee.
Het lichaam kan ethylesters lang niet zo gemakkelijk verwerken als triglyceriden. Dat is ook logisch als men bedenkt dat ons lichaam evolutionair is ingesteld op de consumptie van vetzuren uit vis en schelpdieren. In vis komen EPA en DHA alleen als triglyceriden voor. Triglyceriden worden daarom beter opgenomen in het lichaam dan ethylesters. Dit geldt ook voor de natuurlijke fosfolipiden in krill. Aan de andere kant zijn er aanwijzingen dat ethylesters maar zeer beperkt werkzaam zijn. Ook zijn er twijfels over de veiligheid. Juist daarom blijft Bonusan trouw aan de natuurlijke vorm.
Bij sommigen leeft nog het idee dat ethylesters net zo goed, of zelfs beter werken dan triglyceriden. Grote klinische onderzoeken werden vaak uitgevoerd met ethylesters. Dit had enkele oorzaken, waaronder de betere verkrijgbaarheid en lagere prijs van ethylesters en de hogere dosering per doseringseenheid, waardoor de deelnemers maar één capsule hoefden in te nemen.
Inmiddels is het mogelijk om middels herverestering ook dezelfde hoge concentraties omega-3 in visolie te bereiken als met ethylesters mogelijk is. Herversterde triglyceriden (RTG) zijn chemisch niet te onderscheiden van de natuurlijke triglyceriden en bieden het voordeel dat ze EPA en DHA in geconcentreerde vorm leveren, maar wel in de natuurlijke triglyceridenvorm.
Bonusan gebruikt uitsluitend visolie in de (herveresterde) natuurlijke triglyceridenvorm. Krillolie bevat EPA en DHA in de fosfolipidenvorm, de vorm waarin vetzuren in de celmembraan worden ingebouwd.