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Omega 3 oder 6: Die physiologische Balance essentieller Fettsäuren

Lesezeit (Minuten): 6

Fettsäuren sind ein viel diskutiertes Thema innerhalb der orthomolekularen Ernährungslehre. Während Fette in der Vergangenheit oft negativ besetzt waren, gibt es inzwischen viel mehr Wissen über die fundamentale Rolle, die spezifische Fettsäuren in der menschlichen Zelle spielen. Begriffe wie Omega 3 und Omega 6 tauchen regelmäßig auf, aber was ist physiologisch gesehen der Unterschied zwischen Omega 3 und 6? In der Biochemie unterscheiden wir zwischen der Struktur und der Funktion dieser Verbindungen.

Bonusan ist ein renommiertes niederländisches Familienunternehmen, spezialisiert auf die Entwicklung und Produktion hochwertiger Nahrungsergänzungsmittel seit 1966. Wir durchdringen den Körper auf einem fundamentalen biochemischen und physiologischen Niveau und ergänzen genau jene Bausteine, die der Körper erkennt. In diesem Artikel tauchen wir in die Wissenschaft hinter Omega 3 und Omega 6 ein und erklären, wie der Körper diese Fettsäuren nutzt.

  

Inhalt


Was ist Omega 6 aus physiologischer Sicht?

Um zu bestimmen, was Fettsäuren tun, betrachten wir ihre biochemische Struktur. Fettsäuren bestehen aus Ketten von Kohlenstoffatomen. Bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren befinden sich mehrere Doppelbindungen in dieser Kette. Die Namensgebung (wie 'Omega 6' oder 'Omega 3') bezieht sich auf die genaue Position der ersten Doppelbindung, gezählt vom Ende der Kohlenstoffkette.

Die wichtigste und am häufigsten vorkommende Omega-6-Fettsäure ist Linolsäure (LA). Linolsäure ist eine sogenannte essentielle Fettsäure. Das bedeutet, dass der menschliche Körper nicht in der Lage ist, diese Fettsäure selbst zu synthetisieren. Du nimmst diese organische Verbindung also zwingend über die Nahrung auf. In der Zelle fungiert Linolsäure als wichtiger struktureller Baustein für Zellmembranen und als Vorläufer (Präkursor) für andere Moleküle.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die physiologischen Wirkungen dieser Fettsäure wissenschaftlich festgestellt:

  • Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei. (Dieser positive Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 10 Gramm Linolsäure erzielt.)

  

Wo steckt Omega 6 drin? Ein Blick auf die Ernährung

Als essentielle Fettsäure muss Omega 6 über die Nahrung zugeführt werden. Omega-6-Lebensmittel umfassen unter anderem:

  • Sonnenblumenöl und Sonnenblumenkerne
  • Maisöl
  • Sojaöl
  • Erdnüsse und Erdnussöl
  • Sesamsamen

Da Sonnenblumenöl, Maisöl und Sojaöl in der westlichen Ernährung in der Lebensmittelindustrie großflächig eingesetzt werden, enthält heutige verarbeitete Nahrung eine erhebliche Menge Omega-6-Fettsäuren. Denke dabei an Margarinen, Fertiggerichte, Kekse und Saucen.

Neben Linolsäure (LA) kennt die Omega-6-Familie auch andere Fettsäuren, wie Gamma-Linolensäure (GLA) und Arachidonsäure (AA). Gamma-Linolensäure kommt in spezifischen Ölen wie Nachtkerzenöl und Borretschöl vor. Arachidonsäure findet sich hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten.

  

Der biochemische Unterschied zwischen Omega 3 und 6

Der Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 liegt in erster Linie in der chemischen Struktur, aber wichtiger ist der Unterschied im physiologischen Weg, den sie in der Zelle gehen.

Während Omega-6-Fettsäuren (wie Linolsäure) ihren eigenen Umwandlungsweg kennen, haben Omega-3-Fettsäuren einen ähnlichen, aber separaten Weg. Die wichtigste pflanzliche Omega-3-Fettsäure ist Alpha-Linolensäure (ALA). Auch die marinen Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) gehören zur Omega-3-Familie.

Für Alpha-Linolensäure (ALA) ist ebenfalls eine physiologische Rolle festgelegt:

  • Alpha-Linolensäure (ALA) trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei. (Dieser Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 2 g ALA erzielt.)

Für die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA gelten spezifische, wissenschaftlich zugelassene Aussagen:

  • EPA und DHA tragen zur normalen Funktion des Herzens bei. (Bei einer Einnahme von 250 mg EPA und DHA zusammen.)
  • DHA trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Gehirnfunktion bei. (Bei einer Einnahme von 250 mg DHA.)

  

Der enzymatische Wettbewerb in der Zelle

Aus physiologischer Sicht entsteht eine interessante Dynamik, wenn wir Omega 3 und Omega 6 zusammen betrachten. Um im Körper als Vorläufer für andere Moleküle nützlich zu sein, müssen sowohl Linolsäure (Omega 6) als auch Alpha-Linolensäure (Omega 3) durch spezifische Enzyme umgewandelt werden, nämlich die Elongase- und Desaturase-Enzyme.

Diese Fettsäuren verwenden physiologisch exakt dieselben Enzyme für ihre Umwandlung. Das bedeutet, dass Omega 3 und Omega 6 in der Zelle miteinander konkurrieren. Eine hohe Zufuhr von Linolsäure belegt diese Enzyme, wodurch die biochemische Umwandlung von Alpha-Linolensäure in die längeren Ketten EPA und DHA verlangsamt wird. Das erklärt, warum das Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 ein fundamentaler Ausgangspunkt in der orthomolekularen Wissenschaft ist.

  

Omega 3 oder 6: Ist Omega 6 gesünder als Omega 3?

Die Frage "Ist Omega 6 gesünder als Omega 3?" ist aus biochemischer Sicht nicht valide. Der menschliche Körper funktioniert nicht in absoluten Begriffen von 'gesund' oder 'ungesund', wenn es um essentielle Fettsäuren geht. Beide Moleküle sind fundamentale Bausteine, die der Körper erkennt und für physiologische Prozesse einsetzt.

Die Herausforderung liegt in der Balance. Historisch gesehen schätzen Wissenschaftler, dass die menschliche Ernährung ein Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 von etwa 1:1 bis maximal 4:1 hatte. In der heutigen Ernährung hat sich dieses Verhältnis drastisch verschoben. Durch die reichliche Präsenz pflanzlicher Öle und verarbeiteter Lebensmittel liegt das Verhältnis oft bei 15:1 oder sogar 20:1.

Da diese Fettsäuren miteinander konkurrieren, führt ein Ungleichgewicht zur Dominanz des Omega-6-Weges in den Geweben. Das Anstreben eines Verhältnisses, das näher am physiologischen Ursprung liegt, bildet eine wichtige Säule in der orthomolekularen Ernährungslehre.

  

Der Bonusan-Ansatz: Wissenschaft und Reinheit

Gesundheit ist komplex, selbst wenn du dich bewusst damit befasst. Für Therapeuten und bewusste Anwender ist klar, dass eine gute physiologische Balance nicht immer selbstverständlich ist. Bonusan und das Netzwerk von Therapeuten betrachten die vollständige Physiologie. Alle Körpermechanismen werden kartiert, um die allgemeine Balance durch gezielte Ernährung und Lebensstil zu unterstützen.

Wenn Supplementierung in Betracht gezogen wird, um zusätzliche Fettsäuren zuzuführen, ist Qualität ein entscheidender Faktor. Wir setzen auf die Anwendung von Erkenntnissen aus verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen. Dank der Zusammenarbeit mit der Natura Foundation ist das Niveau des unabhängigen wissenschaftlichen Wissens auf dem Gebiet der Physiologie unübertroffen. Das ermöglicht uns, Produkte zu formulieren, die ausschließlich die Bausteine enthalten, die zu einem widerstandsfähigen Leben beitragen.

Supplements von Bonusan werden in der eigenen Fabrik entwickelt und produziert. Das sorgt für Kontrolle und Struktur und bietet dem Anwender die Sicherheit reiner und standardisierter Inhaltsstoffe.

  

Häufig gestellte Fragen zu Fettsäuren

Ist Omega 6 schlecht für das physiologische Gewebe?

Aus biochemischer und physiologischer Sicht ist Omega 6 (wie Linolsäure) absolut nicht schlecht. Es ist eine fundamentale und essentielle Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Die unabhängige Behörde (EFSA) bestätigt die nützliche physiologische Rolle: Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei. Die Herausforderung liegt ausschließlich im Verhältnis zu anderen Fettsäuren in der heutigen Ernährung.

Hat die Einnahme von Omega-6-Fettsäuren mit Entzündungen zu tun?

Innerhalb der orthomolekularen Wissenschaft stützen wir uns ausschließlich auf zugelassene biochemische Rahmenbedingungen. Fettsäuren, darunter solche aus der Omega-6-Familie, fungieren in der Zelle als Präkursoren (Vorläufer) für Zellmembranen und diverse Signalmoleküle. Die EFSA hat keine Aussagen zugelassen, die Fettsäuren direkt mit medizinischen Begriffen wie Entzündungen in Verbindung bringen. Was tatsächlich festgestellt wurde, ist die Rolle im Cholesterinhaushalt: Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei.

Was ist der physiologische Rat zum Verhältnis von Omega 3 und Omega 6?

Der Körper strebt nach Balance in den enzymatischen Prozessen. Da die westliche Ernährung von Natur aus viel Omega 6 liefert, liegt der physiologische Fokus in orthomolekularen Empfehlungen oft auf der Aufrechterhaltung der Omega-3-Zufuhr (wie EPA und DHA aus Fisch oder Algen). EPA und DHA tragen zur normalen Funktion des Herzens bei einer täglichen Einnahme von 250 mg bei.

  

Persönliche und gezielte Beratung

Jeder Mensch ist einzigartig und hat Bedarf an einer spezifisch abgestimmten Kombination von Nährstoffen. Möchtest du wissen, wie dein Fettsäurenprofil aussieht und wie du deine physiologischen Prozesse am besten unterstützen kannst? Wende dich dann an einen orthomolekularen Therapeuten aus unserem Netzwerk für eine persönliche, maßgeschneiderte Beratung. Das gibt dir die Struktur und das Wissen, um fundierte Entscheidungen zu treffen.