Was ist Omega 3 und die physiologische Wirkung im Körper?
Fettsäuren bilden die fundamentale biochemische Grundlage des menschlichen Körpers. Sie sind Bestandteil der Zellmembranen in all unseren Geweben und an verschiedensten physiologischen Prozessen beteiligt. Innerhalb der orthomolekularen Ernährungslehre liegt viel Aufmerksamkeit auf der spezifischen Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Omega 3.
Bei Bonusan durchdringen wir die menschliche Physiologie auf einem fundamentalen biochemischen Niveau. Wir ergänzen ausschließlich das, was der Körper als Baustein erkennt. In diesem Artikel besprechen wir den biochemischen Aufbau von Omega 3, erklären, in welchen Lebensmitteln diese Fettsäuren vorkommen, und betrachten die wissenschaftlich fundierten Funktionen im Körper.
Was ist Omega 3 genau?
Auf molekularer Ebene werden Fettsäuren anhand ihrer chemischen Struktur klassifiziert. Omega 3 ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Der Name bezieht sich auf die erste Doppelbindung in der Kohlenstoffkette, die sich am dritten Kohlenstoffatom vom Ende der Kette (der Omega-Seite) befindet. Diese spezifische räumliche Struktur bestimmt die Funktion der Omega-3-Fettsäuren im menschlichen Körper.
Innerhalb dieser Gruppe unterscheiden wir drei wichtige Fettsäuren:
- ALA (Alpha-Linolensäure): Dies ist eine essentielle Fettsäure. Das bedeutet, dass der menschliche Körper nicht in der Lage ist, ALA selbst zu synthetisieren. Du nimmst diese Fettsäure ausschließlich über deine Nahrung auf.
- EPA (Eicosapentaensäure): Eine mehrfach ungesättigte Fettsäure mit 20 Kohlenstoffatomen.
- DHA (Docosahexaensäure): Eine langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäure mit 22 Kohlenstoffatomen.
Der Körper ist theoretisch in der Lage, EPA und DHA selbst aus ALA herzustellen. Diese biochemische Umwandlung verläuft jedoch oft langsam aufgrund der Verfügbarkeit spezifischer Enzyme (Desaturasen und Elongasen). Eine direkte Aufnahme von EPA und DHA über die Nahrung oder gezielte Supplementierung bietet daher eine direktere Zufuhr dieser spezifischen Moleküle.
Die physiologische Funktion von Omega-3-Fettsäuren
Die Frage, was Omega 3 mit deinem Körper macht, wird häufig gestellt. In der Physiologie schauen wir auf die bewiesenen Mechanismen. Die Effekte dieser Fettsäuren hängen vom spezifischen Typ der Omega-3-Fettsäure ab.
Gehirnfunktion und Sehvermögen
Docosahexaensäure (DHA) ist ein wichtiger Baustein für das Gehirn und die Netzhaut.
- DHA trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Gehirnfunktion bei. (Dieser positive Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 250 mg DHA erzielt.)
- DHA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Sehvermögens bei. (Dieser positive Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 250 mg DHA erzielt.)
Herz, Blutdruck und Triglyzeride
Sowohl EPA als auch DHA spielen eine Rolle im kardiovaskulären System.
- EPA und DHA tragen zur normalen Funktion des Herzens bei. (Dieser Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 250 mg EPA und DHA erzielt.)
- DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei. (Hierfür ist eine Einnahme von 3 g EPA und DHA pro Tag erforderlich.)
- DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung normaler Triglyzeridwerte im Blut bei. (Dies gilt bei einer Einnahme von 2 g EPA und DHA pro Tag. Die zusätzliche tägliche Einnahme von EPA und DHA zusammen darf nicht mehr als 5 g betragen.)
Cholesterin
Alpha-Linolensäure (ALA) hat ebenfalls eine gezielte Funktion im Fettstoffwechsel. Alpha-Linolensäure (ALA) trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei.
In welchen Lebensmitteln steckt Omega 3?
Um die normalen Körperfunktionen zu unterstützen, ist ein passendes Ernährungsmuster die Grundlage. Fettsäuren sind in verschiedenen Lebensmitteln zu finden, aber der Typ der Fettsäure unterscheidet sich je nach Quelle.
Marine Quellen (reich an EPA und DHA)
Die wichtigsten tierischen Quellen für EPA und DHA sind fette Fische, die in kaltem Wasser leben:
- Lachs
- Hering
- Makrele
- Sardinen
- Anchovis
Fische stellen diese Fettsäuren nicht selbst her, sondern erhalten sie durch den Verzehr von Algen, die an der Basis der marinen Nahrungskette stehen.
Pflanzliche Quellen (reich an ALA)
Für Personen mit einer pflanzlichen Ernährung enthalten folgende Lebensmittel ALA:
- Leinsamen und Leinöl
- Chiasamen
- Walnüsse und Walnussöl
- Hanfsamen
Beachte bei einer rein pflanzlichen Ernährung, dass ALA im Körper noch in EPA und DHA umgewandelt werden muss. Eine vegane Alternative zu Fischöl, die direkt EPA und DHA liefert, ist Algenöl.
Häufig gestellte Fragen zur Wirkung von Omega 3
Was macht Omega 3 für deinen Körper?
Omega-3-Fettsäuren unterstützen verschiedene Gewebe und Systeme auf molekularer Ebene. EPA und DHA tragen zur normalen Funktion des Herzens bei. Außerdem trägt DHA zur Aufrechterhaltung der normalen Gehirnfunktion und eines normalen Sehvermögens bei. ALA trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei.
Warum Omega 3 als Ergänzung verwenden?
Es gelingt nicht immer, ausreichend fetten Fisch zu essen. Außerdem ist die endogene Umwandlung von pflanzlichem ALA in EPA und DHA ein langsam verlaufender Prozess. Daher hilft eine bewusste Zufuhr über marine Quellen oder ein reines Supplement, die normalen physiologischen Prozesse zu unterstützen und den Körper mit den notwendigen Bausteinen zu versorgen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega 3?
In der orthomolekularen Physiologie sprechen wir über die gezielten Funktionen von Nährstoffen. Die Wirkung dieser Fettsäuren ist auf die Aufrechterhaltung physiologischer Werte ausgerichtet. So tragen DHA und EPA zur Aufrechterhaltung normaler Triglyzeridwerte im Blut und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
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