Zink waarom en welke vorm

Zink: waarom en welke vorm?

maandag 08 november 2021

Ons lichaam heeft elke dag een heel scala aan voedingsstoffen nodig. Een van die voedingsstoffen is het mineraal zink. Zink is betrokken bij heel veel functies in je lichaam. Let jij er goed op dat je altijd voldoende zink in je voeding hebt? Zo niet, kan het wenselijk zijn om zink met een goed voedingssupplement aan te vullen. Waar je dan op moet letten, vertellen we je in dit artikel.

Wat is zink?

Zink is wat we noemen een spoorelement. Een spoorelement is een bestanddeel in de voeding dat het lichaam in relatief kleine hoeveelheden nodig heeft. Maar voor een spoorelement komt zink toch nog in relatief grote hoeveelheden voor in het lichaam: gemiddeld bevat het lichaam 2-4 gram zink. Dit maakt van zink het op een na meest voorkomende spoorelement in het lichaam[1].

Het lichaam kan zink niet opslaan. Daarom moet dagelijks voeding gegeten worden die rijk is aan zink. Zink zit vooral in (orgaan)vlees, noten, gevogelte en schaal- en schelpdieren. De hoeveelheid zink die we eten is sinds het ontstaan van de landbouw flink afgenomen. Omdat we minder jagen, vissen en verzamelen krijgen we ook minder zink binnen [2]. Deze verminderde inname kan gevolgen hebben voor de gezondheid.

Wat doet zink in je lichaam?

Zink is betrokken bij allerlei belangrijke processen in het lichaam. Zo heeft zink een positieve invloed op het immuunsysteem. Een belangrijk onderdeel van ons afweersysteem wordt gevormd door onze huid. De huid heeft een oppervlak van 1,7 m2 en wordt dan ook wel gezien als het grootste orgaan van het lichaam. Zink helpt bij het gezond houden van de huid.

Ook is zink van belang voor het behoud van sterke botten. Botten geven het lichaam structuur en bescherming. In onze botten en spieren is meer dan 85% van de totale zinkhoeveelheid van het lichaam opgeslagen [3].

Wat veel mensen niet weten, is dat zink ook een belangrijke rol speelt bij geestelijke inspanning en activiteit. Het is goed voor de concentratie en het geheugen en voor het behoud van een heldere geest. Zo draagt zink bij aan een normale intelligentie, leervermogen en probleemoplossend vermogen.

Verder is zink goed voor nagels en haren.

Hoe weet je of je een zinktekort hebt?

Er zijn verschillende situaties waarin een zinktekort kan voorkomen. Bijvoorbeeld als je onvoldoende zink eet. Zo bestaat een vegetarisch voedingspatroon vooral uit voeding die weinig zink bevat, terwijl dit tegelijkertijd rijk is aan voeding die de opname van zink kan verhinderen, zoals graanproducten.

Het bestaan van zinktekorten werd in de wetenschap voor het eerst vastgelegd in 1963. Aan het onderzoek deden boeren mee die vooral granen, wortelen en groenten aten en daarmee weinig zink in hun voeding hadden zitten [4,5].

Ook nu nog komen zinktekorten voor. Dit komt het meest voor in de gebieden rond de (sub)tropen en heeft te maken met tekorten in de voeding [6]. Ook in andere landen ziet men dat de hoeveelheid zink bij de bevolking niet optimaal is. Goed om te bedenken daarbij is, dat zweet relatief veel zink bevat. Dat verklaart mede waarom een zinktekort in warmere gebieden meer voorkomt. Via transpireren verliest men gemiddeld 3-4 mg zink per dag. Dit kan zelfs toenemen tot 14 mg per dag [7]. Tijdens intensief sporten of naar de sauna gaan transpireert men over het algemeen wat meer en verliest men dus zink.

In die situaties waarin een zinktekort aanwezig is, dient men dus extra voeding te eten die rijk is aan zink. Daarnaast kan een goed zinksupplement in die gevallen een mooie aanvulling zijn.

Welke soort zink is het beste als supplement?

Soms is het dus wenselijk om de hoeveelheid zink in het lichaam met een supplement aan te vullen. Maar zink is er in veel verschillende vormen en welke moet je dan kiezen?

De beste vorm om zink mee aan te vullen is zinkmethionine. In zinkmethionine is zink gekoppeld aan het aminozuur methionine. Aminozuren zijn bouwstenen van eiwitten en komen dus onder andere voor in vlees, vis, schaaldieren, gevogelte en eieren.

Methionine is een aminozuur dat het lichaam het makkelijkst kan opnemen. Als zink gebonden zit aan methionine kan het dus ook het makkelijkst mee worden opgenomen in het lichaam.

Bovendien bindt zink in de vorm van zinkmethionine niet aan die delen in de voeding die de opname van zink kunnen hinderen, zoals fytaat in graanproducten of oxaalzuur in spinazie.

Kwaliteit van zinksupplementen

De kwaliteit van zinksupplementen is helaas heel verschillend. Er zijn veel redenen waarom dat zo is. Belangrijke aspecten die de kwaliteit van een zinksupplement bepalen, zijn de biologische beschikbaarheid en cadmiumconcentraties.

Met biologische beschikbaarheid wordt bedoeld of het lichaam de stof ook goed kan opnemen en gebruiken, dus of de stof ook daar komt waar het nodig is. De biologische beschikbaarheid van zinkmethionine is hoog, omdat het niet bindt aan andere voedingsstoffen en omdat de darm het ook direct kan opnemen.

Cadmium is een stof die heel lastig van zink is af te halen. In zinksupplementen van mindere kwaliteit kunnen grotere hoeveelheden cadmium zitten. Dat maakt ze minder geschikt om in te nemen. Cadmium kan namelijk schade veroorzaken in het lichaam en het lichaam heeft geen behoefte aan cadmium om goed te kunnen functioneren [8].

Bonusan zinkmethionine wordt uitvoerig getest op de hoeveelheid cadmium en voldoet altijd aan de daarvoor opgestelde Europese regels.

Kennis in de praktijk

Een tekort aan zink kan bijvoorbeeld voorkomen als er sprake is van een hogere behoefte van het lichaam,bijvoorbeeld bij veel zweten. Of omdat de voeding niet voldoende zink bevat, wat het geval is bij een vegetarisch voedingspatroon. In die gevallen is het goed om een zinksupplement van goede kwaliteit te nemen. Dan is zinkmethionine verreweg de beste keuze.

Bonusan zinkmethionine 15 mg capsules bevatten 75 mg L-Optizinc dat 20% elementair zink bevat. Zo komt u aan 15 mg zink per tablet. In L-Optizinc is uitsluitend L-methionine verwerkt. L-methionine is methionine zoals dat in de natuur voorkomt. Het is de enige biologisch beschikbare vorm van methionine. L-Optizinc bevat dus uitsluitend die methionine die het lichaam kan herkennen.

De dosering van zink is persoonsgebonden en kan variëren van 1 tot 3 capsules waarin per capsule 15 mg elementair zink is opgenomen. Als er een verhoogde behoefte is aan zink of sprake is van een voedingspatroon dat onvoldoende zink bevat dan kan zinkmethionine dus zeker uitkomst bieden. In therapeutische behandeltrajecten kan het voorkomen dat hogere doseringen worden voorgeschreven.

 

Bonusan Zink

Bronnen

  1. Rink L. Zinc and the immune system. Proc Nutr Soc. 2000 Nov;59(4):541–52.
  2. Solomons NW. Dietary Sources of Zinc and Factors Affecting its Bioavailability. Food Nutr Bull. 2001 Jan;22(2):138–54.
  3. Institute of Medicine (U. S.). Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington (DC): The National Academies Press; 2001. 800 p.
  4. Prasad AS, Miale A, Farid Z, Sandstead HH, Schulert AR, Darby WJ. Biochemical studies on dwarfism, hypogonadism, and anemia. Arch Intern Med. 1963 Apr;111:407–28.
  5. Sandstead HH. Human Zinc Deficiency: Discovery to Initial Translation123. Adv Nutr. 2013 Jan 4;4(1):76–81.
  6. Wessells KR, Brown KH. Estimating the global prevalence of zinc deficiency: results based on zinc availability in national food supplies and the prevalence of stunting. PloS One. 2012;7(11):e50568.
  7. Driskell JA. Nutrition and Exercise Concerns of Middle Age. CRC Press; 2009. 518 p.
  8. Krone CA, Wyse EJ, Ely JT. Cadmium in zinc-containing mineral supplements. Int J Food Sci Nutr. 2001 Jul;52(4):379–82.

 

Internetbureau W3S

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Accepteer Alleen Functionele Cookies