Alternate Text

Tekorten in een vegetarisch voedingspatroon

dinsdag 28 april 2020

Steeds meer van uw cliënten eten om uiteenlopende redenen vegetarisch, veganistisch of zijn flexitariër. We nemen u mee in wat vegetarisch eten inhoudt, wat dit betekent voor de invulling van de behoeften aan voedingsstoffen en aandachtspunten die hierin spelen.

Soorten vegetariërs

Van veganist tot lacto-ovo-vegetariër en flexitariër: wat houdt dit allemaal in? Laten we beginnen bij een korte samenvatting van de meest voorkomende eetpatronen.

Flexitariërs eten één of meerdere dagen geen vlees. In Nederland zijn er tussen de 37% en 43% flexitariërs die gemiddeld 3,7 dagen per week vlees eten.

Bij een vegetarisch voedingspatroon eet men geen producten waar dieren voor zijn gedood, maar wel kaas en eieren. Dit wordt ook wel lacto-ovo-vegetariër genoemd. Sommige vegetariërs eten wel vis vanwege de gezonde visvetzuren, zij heten dan ook wel pescotariërs.

In een veganistisch voedingspatroon wordt voedsel van dierlijke afkomst totaal gemeden. Veganisme is naast een voedingspatroon vaak een levenswijze waarbij ook het gebruik van bont, leer en alle andere zaken van dierlijke oorsprong worden gemeden.

Aanvullingen op de voeding


Bij een vega-voedingspatroon is het belangrijk om de juiste balans te vinden en ervoor te zorgen dat voldoende macro-en micronutriënten worden genuttigd. Persoonlijke behoeftes hangen af van voedingskeuzes; eet uw cliënt nog vis, zuivel en eieren, of eet uw cliënt helemaal geen dierlijke eiwitten meer? Deze situaties vragen een andere aanpak in het zorgen voor voldoende aanvulling van voedingsstoffen die in mindere mate voorkomen in het individuele vega-voedingspatroon. Bij een volledig plantaardig dieet heeft men een risico op een tekort aan vitamine B12. Ook zitten er over het algemeen minder choline, ijzer en vitamine D3 in een plantaardig voedingspatroon en kan daarnaast kan door het eten van onvoldoende vis de behoefte aan gezonde omega-3 vetzuren en de mineralen jodium, zink en selenium groter zijn.

Kennis in de Praktijk


Wat kunt u uw cliënten adviseren indien zij een vega-voedingspatroon hebben en u dat wilt respecteren? Zorg in ieder geval voor een aanvulling op de voeding van de nutriënten die méér in dierlijke dan in plantaardige producten voorkomen. Overweeg een multivitamine die voorziet in alle vitaminen en mineralen om de voeding aan te vullen en daarnaast extra vitamine B12. Omega-3 vetzuren en vitamine D3 kunnen eenvoudig worden aangevuld met Bonusan Algenolie. Algen zijn een plantaardige bron van omega-3. Algenolie is een duurzaam alternatief voor visolie en heeft geen impact op de oceanen, waarmee het ook past in een bewuste vega-leefstijl. Daarnaast bevat het plantaardige vitamine D3 uit korstmossen. De unieke combinatie van plantaardig vitamine D3 en plantaardige omega-3 vetzuren maakt Bonusan Algenolie een goede aanvulling op een vega-voedingspatroon.

Bronnen

https://www.rivm.nl/sites/default/files/2018-11/Factsheet%20Voedselconsumptie%202012%20-%202016%20Wat%2C%20waar%20en%20wanneer.pdf

https://doi.org/10.3389/fbioe.2015.00158

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vegetarisme-veganisme.aspx?query=b12

Derbyshire, D., Could we be overlooking a potential choline crisis in the United Kingdom?, Editiorial BMJ Nutrition, Prevention & Health, http://dx.doi.org/10.1136/bmjnph-2019-000037 

https://medicalxpress.com/news/2019-08-plant-based-diets-worsening-brain-health.html

Internetbureau W3S

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Accepteer Alleen Functionele Cookies