De kwaliteit van onze vernieuwde vetzuren

Hoe zorg ik voor een goede balans tussen omega-3 en omega-6?

donderdag 12 mei 2022

Steeds meer onderzoek laat zien hoe belangrijk omega-3-vetzuren uit bijvoorbeeld vis en algen zijn voor een normale hersenstofwisseling. Maar ook de verhouding tussen omega-3 en omega-6 speelt daarbij een belangrijke rol. In onze hedendaagse wereld is die verhouding behoorlijk doorgeslagen in de richting van omega-6. In dit artikel leggen we je uit waarom dat een probleem kan zijn en wat je eraan kunt doen.

 

Waarom zijn omega-3-vetzuren belangrijk?

Omega-3-vetzuren bepalen onder andere de kwaliteit van de celmembranen in onze lichaamscellen, waaronder de cellen in onze hersenen. Hoe beter deze membranen worden gevoed met omega-3-vetten, hoe beter ze hun werk kunnen doen. In de zenuwcellen kunnen dan bijvoorbeeld prikkels beter van de ene cel op de andere worden doorgegeven. Dat is bijvoorbeeld belangrijk om snel te kunnen reageren, je te kunnen concentreren of iets te kunnen leren.

 

Wat doen omega-6-vetzuren in het lichaam?

Omega-6-vetzuren zijn in beperkte mate ook belangrijk om te eten. Ze zorgen er onder andere voor dat er in het lichaam een ontsteking kan worden geactiveerd. Dat klinkt misschien ongunstig, maar dat is het zeker niet! Deze ontsteking zorgt er namelijk voor dat het immuunsysteem op de juiste plek in het lichaam aan het werk gaat. Te veel omega-6-vetzuren in je voeding zijn alleen niet goed. Ze maken dat je te gevoelig wordt voor ontstekingen in je lijf. Het is dus belangrijk dat je omega-6 en omega-3 in de juiste verhouding tot je neemt.

 

Wat is de beste verhouding tussen omega-3 en omega-6?

De ideale verhouding tussen omega-6 en omega-3 is 5:1 tot liever nog 1:1. Omega-6-vetzuren zijn in de vorm van arachidonzuur zeer rijkelijk  aanwezig in allerlei plantaardige oliën, vlees uit de intensieve veeteelt en in bewerkte (kant-en-klaar) producten. Omega-3-vetzuren moeten hoofdzakelijk uit vis en algen gehaald worden.

Omdat we veel plantaardige oliën, niet-biologisch vlees en bewerkte voeding eten en maar heel weinig vis, is de verhouding tussen omega-6 en omega-3 in westerse voeding ongeveer 15-25:1. Deze verhouding bevordert dus het ontstaan van ontstekingen en is een belangrijke oorzaak van de toename van ontstekingsziekten zoals de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa en artritis

 

Hoe zorg ik voor een betere balans tussen omega-3 en omega-6?

Om de verhouding tussen omega-3 en omega-6 te herstellen, eet je allereerst meer vette vis en wat vaker zeewier. Tegelijkertijd verminder je de inname van de hiervoor genoemde producten die rijk zijn aan omega-6-vetten. Dit betekent dat je bijvoorbeeld geen zonnebloemolie gebruikt om in te bakken, maar kokosolie of avocado-olie. Ook kun je beter je vlees en gevogelte bij de biologische winkel kopen dan in de supermarkt. En bewerkte producten eet je zo min mogelijk.

Dat is in het begin misschien even zoeken en wennen, maar je geeft je lichaam zo wel die voeding die de balans tussen je vetzuren kan herstellen. Zo verminder je jouw gevoeligheid voor ontstekingen en komt je lijf tot rust.

Vind je het heel moeilijk om meer vis te eten (of wil je liever geen vis eten) en wil je weten over hoe je dan toch een betere balans krijgt tussen de hoeveelheid omega-3-vetten en omega-6-vetten in je lichaam? Bel dan ons Consumenten Advieskwartier. Wij helpen je graag verder.

Internetbureau W3S

Bonusan.com/nl maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Daardoor kunnen we u beter van dienst zijn. Wilt u weten welke cookies wij plaatsen? Lees hier meer informatie.

Accepteer Alleen Functionele Cookies